Soupesuprême Ail du Nord 98.5cl Référence: Eau, légumes 29,5% (pommes de terre, carottes, ail 7%), bouillon de volaille (céleri, œuf) amidon de riz, sel L « Ail fumé d’Arleux » est une indication géographique protégée (IGP) correspondant à une production d’ ail rose de printemps, cultivé dans une aire déterminée située dans les départements du nord et du Pas-de-Calais (France), tressé et fumé de manière traditionnelle. L’ail d’Arleux est traditionnellement présenté en tresses de 10 à 90 têtes, tressage Potagevelouté stérilisé. Sans conservateur, ni colorant, conformément à la législation. Après ouverture, conserver à 4°C et consommer dans les 2 jours. Capacité de la bouteille : 3 bols de soupe artisanale. Ingrédients : Eau, ail (4%), PréparationRincez vos endives, ôtez les talons et hachez-les très grossièrement. Pelez et hachez finement l’échalote. Épluchez puis dégermez les têtes d’ail. Dans une cocotte ou une grande casserole, faites revenir l’échalote émincée avec une noisette de beurre durant quelques minutes à feu moyen, elle doit colorer très légèrement. 1 l'huile d'ail à feu doux et laisser mijoter, si avec le feu, l'ail noir, affecter la couleur. 2, et l'ail à l'huile d'ail dans une quantité de 6: 1, sous dépôt principalement afin d'améliorer la luminosité de l'ail à des plats, plus, bien que l'arôme d'ail fort, un goût amer, mais la quantité est excessive, et le poulet burette ail dans croûtons et pas amer. Y9c6. Aujourd'hui la soupe à l'ail Goûtez moi ça - - 1215 - vidéo < Rincez vos endives, ôtez les talons et hachez-les très grossièrement. Pelez et hachez finement l’échalote. Épluchez puis dégermez les têtes d’ail. Dans une cocotte ou une grande casserole, faites revenir l’échalote émincée avec une noisette de beurre durant quelques minutes à feu moyen, elle doit colorer très légèrement. Ajoutez ensuite vos endives ainsi qu’une cuillère à soupe de vergeoise blonde. Salez et poivrez. Laissez caraméliser quelques minutes. Ajoutez le litre d’eau et le cube de bouillon de volaille, et portez rapidement à ébullition. Épluchez puis coupez la pomme de terre en gros morceaux, et ajoutez-la avec les têtes d’ail. Laissez le tout cuire 20 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite 10 cl de crème à la préparation, et mixez 30 secondes pour obtenir une belle texture veloutée. PREPARATION DU LARD FUME SECHE facultatif Dans une poêle que vous aurez fait chauffer à feu vif, ajoutez les tranches de lard et faites-les bien dorer. Cela va prendre environ 5 minutes. Réservez-les dans un plat recouvert de papier absorbant. En refroidissant un peu, les tranches de lard vont devenir bien croustillantes. Un vrai régal ! Dressez votre velouté dans un bol, en ajoutant une petite cuillère de crème et en posant le lard au-dessus. Décorez à votre convenance. C’est prêt ! Astuce Dans cette recette, nous utilisons de la vergeoise blonde pour atténuer l’amertume de nos endives. Voici une autre astuce pour limiter l’amertume si votre palais n’est pas complètement à l’aise avec cette saveur pendant que les endives cuisent ou caramélisent dans le beurre, on ajoute le jus d’une orange. Cette astuce a un double intérêt, d’une part, elle atténue l’amertume, et d’autre part, elle permet aux endives de conserver une belle couleur après la cuisson. Vous êtes ici Accueil soupe à l’ail Mot clé soupe à l’ail AIL FUMÉ D’ARLEUX Patrimoine gourmand du Nord L’ail fumé d’Arleux est une institution, reconnue pour son goût, son odeur de fumé caractéristique et sa longue conservation. Rendez-vous cette année pour la grande fête annuelle les 3 et 4 septembre 2022. Velouté d’endives à l’ail ©PerleDuNord Vous vous régalerez avec ce velouté qui change de d’habitude. Dans cette recette, la vergeoise blonde est utilisée pour atténuer l’amertume des endives. Si vous n’en avez pas vous pouvez mettre du sucre roux ou alors. Ou autre astuce pour limiter l’amertume si votre palais n’est pas complètement à l’aise avec cette saveur le jus d’orange. Pendant que les endives cuisent ou caramélisent dans le beurre, on ajoute le jus d’une orange. Cette astuce a un double intérêt, d’une part, elle atténue l’amertume, et d’autre part, elle permet aux endives de conserver une belle couleur après la cuisson. Cette recette est issue du dossier de presse Perle du Nord. Pour 4 personnes – Préparation 5 minutes – Cuisson 20 minutes 4 endives velouté & fondue Perle du Nord 1 échalote 2 têtes d’ail 5 g de beurre 1 cuillère à soupe de vergeoise blonde 1 litre d’eau 1 cube de bouillon de volaille 1 pomme de terre 10 cl de crème fraiche épaisse 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Facultatif 4 tranches très fines de lard fumé Rincez vos endives, ôtez les talons et hachez-les très grossièrement. Pelez et hachez finement l’échalote. Épluchez puis dégermez les gousses des 2 têtes d’ail. Dans une cocotte ou une grande casserole, faites revenir l’échalote émincée avec une noisette de beurre durant quelques minutes à feu moyen, elle doit colorer très légèrement. Ajoutez ensuite vos endives ainsi qu’une cuillère à soupe de vergeoise blonde. Salez et poivrez. Laissez caraméliser quelques minutes. Ajoutez le litre d’eau et le cube de bouillon de volaille, et portez rapidement à ébullition. Épluchez puis coupez la pomme de terre en gros morceaux, et ajoutez-la avec les gousses d’ail. Laissez le tout cuire 20 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite 10 cl de crème à la préparation, et mixez 30 secondes pour obtenir une belle texture veloutée. Préparation du lard fumé séché facultatif Dans une poêle que vous aurez faite chauffer à feu vif, ajoutez les tranches de lard et faites‑les bien dorer. Cela va prendre environ 5 minutes. Réservez-les dans un plat recouvert de papier absorbant. En refroidissant un peu, les tranches de lard vont devenir bien croustillantes. Un vrai régal ! Dressez votre velouté dans un bol, en ajoutant une petite cuillère de crème en posant le lard au-dessus. Décorez à votre convenance. Demande de devis Envoyer à un ami Soupe d'Ail du Nord 1L de la Ferme du Petit Cuincy Potdevin Caron. Labellisée "Saveurs en Or", cette soupe d'ail du Nord est parfaite pour un plat du soir à déguster en famille ou entre amis. Avis aux gourmands et gourmandes, n'hésitez pas à savourer votre potage chaud agrémenté d'emmental rapé et de croûtons. Bocal de 1L. Ingrédients Eau, Légumes 28% pomme de terre, carottes, ail 7%, Bouillon de volaille céleri, oeuf, Crème, Amidon de riz, Sel. Conservation Produit Saveurs en'Or. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 48 heures. Producteur Ferme du Petit Cuincy Potdevin Caron Type de produit Soupes et potages du Nord Mots Clés Soupe d’ail du Nord 1L – Soupe Nord – Potage Nord – Velouté Nord NOUVELLE RECOLTE 2021 ! Ail fumé Saveur en Or - 11,50€ ! 11,50 € 6,90 € 5,30 € 5,60 € 5,60 € 5,30 € 5,30 € 3,90 € Meilleures ventes Liens recettes Recettes de coquillages et poissons Nord Recettes Douceurs du Nord Recettes incontournables du Nord Recettes soupes et veloutés du Nord EXPEDITIONsous 48 h PAIEMENT SECURISE SERVICE CLIENT09 70 40 70 10 CHARTE 100%PRODUITS DU NORD LABELSREGIONS NORD SERVICEENTREPRISE/CE

soupe à l ail du nord